Προώθηση ενός υγιούς, ασφαλούς και επικερδούς συστήματος τροφίμων μέσα από τη χρήση τεχνολογιών ασφάλειας τροφίμων
Χώρες
Μπουρκίνα Φάσο, Γκάνα, Νιγηρία, Κένυα
Αλυσίδες αξίας
Δημητριακά, καλαμπόκι, φυστίκι
Στόχος
Βελτίωση των διαδικασιών διασφάλισης ποιότητας που ενισχύουν την ιχνηλασιμότητα μέσω δίκαιων μηχανισμών, μειώνοντας τον κίνδυνο μόλυνσης από αφλατοξίνες σε Μπουρκίνα Φάσο, Γκάνα, Νιγηρία και Κένυα. Ο στόχος είναι να ενισχυθούν οι διαδικασίες ροής και ιχνηλασιμότητας για την ασφάλεια της παραγωγής και τη δικαιοσύνη προς τους παραγωγούς.
Προτεινόμενες λύσεις
Επέκταση, διάδοση και χρήση βιοπροστατευτικών ουσιών για τον περιορισμό των αφλατοξινών πριν τη συγκομιδή.
Ερμητικά σφραγισμένες σακούλες (PICS bags) για τη διαχείριση των εντόμων και τη μείωση του κινδύνου αφλατοξινών μετά τη συγκομιδή.
Επαναχρησιμοποιούμενοι δείκτες υγρασίας για την παρακολούθηση των επιπέδων υγρασίας που συνδέονται με συγκεντρώσεις αφλατοξινών.
Εξοπλισμός γρήγορων επιτόπιων δοκιμών για τον έλεγχο της παραγωγής.
Στρατηγικές πλατφόρμες, όπως οι πλατφόρμες Καινοτομίας Σύγκλισης Τροφίμων (Food Convergence Innovation Platforms).
Εμπλεκόμενοι φορείς
Εθνικοί οργανισμοί, όπως υπηρεσίες προστασίας καταναλωτή, γραφεία προτύπων, ερευνητικά προγράμματα για την προστασία των καλλιεργειών, καθώς και μικρομεσαίες επιχειρήσεις (μεταποιητές και έμποροι) που δραστηριοποιούνται στις εγχώριες και διεθνείς αγορές.
